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色彩缤纷蔬果降低吸烟者肺癌风险50%?

  多食蔬果对健康有所裨益固然是老生常谈,但一项最新研究指出,蔬果中含有一种色素可能降低罹患肺癌的风险。
 
  吸烟仍然是肺癌的主要原因,而二手烟也是其中一个高危因素。专家表示虽不认为烟草中的尼古丁是肺癌的直接病因,但尼古丁能与肺部受体结合,继而触发一系列的连锁讯息反应,促进细胞增生和新血管生成,导致癌细胞的生长。而蔬果中的一种BCX色素,则能减少肺部表面受体的数量,从而减缓肺癌肿瘤的生长。
 
  BCX是类胡萝卜素的一种,含有丰富BCX的蔬果多呈现出黄、橙、红的颜色,如橙、柑、南瓜和甜椒等。研究人员透过动物实验,发现在注射尼古丁等致癌物下,每日同时注射BCX能减少肺肿瘤生长达52-63%。即每天服用870微克的BCX (相等于每天进食1个甜椒或两个橙),能够有效降低肺肿瘤的生长,亦能控制癌症的扩散,具体证明了蔬果对健康的好处。

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