胆囊炎和胆结石都属于常见的胆道疾病。胆囊炎是指发生于胆囊的由于胆汁滞留和细菌感染所导致疾病。多与细菌感染、胆汁成分改变及体内胆固醇代谢失调有关。胆石症则常与胆管感染合并存在，且互为因果。胆囊炎和胆结石饮食护理是怎样的?百济药师和您一起来详细了解下。
百济药师提到，一般，胆囊炎和胆结石的女性患者较男性约多2-3倍。那么，一旦患上这两种疾病应该如何治疗呢?百济网上药店执业药师讲解胆囊炎和胆结石的主要治疗方法有溶石治疗、碎石术治疗、内窥镜治疗、胆囊切除手术以及肠胆吻合术等。
胆囊炎和胆结石患者除了接受正规合理的治疗外，还需要重视日常的护理，保持低脂营养丰富饮食，以下饮食禁忌都是胆囊炎和胆结石患者需要特别注意：
1.忌暴饮暴食。胆石症患者应忌暴饮暴食，以减少胆汁的分泌，应采取少食多餐，每日4-5餐为佳，且一定要食早餐，养成良好的饮食规律，有利于疾病的康复。
2.忌刺激性食物。各种酒类、辛辣的食物均会增强胆囊收缩，使胆总管口的奥狄括约肌不能及时松弛而排出胆汁，有可能引起胆囊炎、胆石症的急性发作。过冷过热的食物食后会导致胆管括约肌的痉挛，进而引起胆囊区的隐痛或绞痛。油煎、油炸的食物，可引起胆管痉挛，刺激胆管，结石便有可能堵塞胆囊和胆管的开口，从而引起绞痛。
3.忌高脂肪食物。由于消化脂肪需要大量的胆汁，而患者在食入高脂肪食物后，胆囊为消化脂肪而收缩，加上患者有胆囊的炎症和结石的存在，故产生疼痛，若结石存在则为绞痛。因此，应忌食肥肉、猪肉、黄油、奶油等。
4.忌食高胆固醉的食物。胆固醇在肝脏中代谢不完全，则会成为结石的“原材料”，胆结石中90%以上是胆固醉，故忌食或少食高胆固醇的食物，如动物内脏、蟹黄、松花蛋、鱿鱼等，有利于防止结石的形成。
5.忌食易产气的食物。胆囊炎患者应忌食或少食易产气的食物，如大豆、黄豆、土豆及各种豆制品，可减少因食后产气带来暖气腹胀，使病情不至于加重。
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