燕窝是时下最受欢迎的一种滋补品，很多爱美女性都经常食用燕窝来美容养颜。燕窝性温属平，几乎适合所有人食用，而一般家庭炖制燕窝都会选择清炖。作为滋补圣品，燕窝的吃法怎能只有一种!下面教大家一下燕窝怎么做法。在家也能轻松做出的花式燕窝。
燕窝的炖大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝的时候使用的锅有一种专业的炖盅，而且炖燕窝的时候是需要隔水炖的，这样炖出来的燕窝才会原汁原味。
第一步：先把燕窝泡发
选一只干净的大碗，将挑选好的干燕盏放入，并加入纯净水，水位应将燕窝完全浸没。然后每间隔2小时，换水一次。自然泡发时间为6小时，使燕盏完全泡开后备用。浸发燕窝时间宜适中，不宜太短或过长。燕窝碎泡2-4小时左右，燕窝条、燕盏泡4-8小时(燕角部位如难泡开，单独取出，温水再泡8-12小时)，燕角泡12-24小时,浸泡2小时后换一次温水，清洗一下，再加水浸泡。
第二步：泡发后，清洗、过滤(挑毛)
用纯净水自然泡发6小时后，燕窝的正常发头可达约10倍以上，用筷子将燕丝挑起，色泽晶莹剔透，纯净透亮为好。如果是品质较好的燕窝，杂毛会相对较少。在换水过程中，用手将燕窝轻轻撕成条状，用筷子捞出燕丝，并将过滤后含有杂毛的水倒掉。重新换干净水，如此反复3-5次，即可彻底清除燕窝中的杂毛。将杂毛去净的燕窝用密漏沥干水分，备用。若发现杂毛很多且燕窝条形很短且乱，说明燕窝的品质没有到位。
第三步：加水炖煮
将冰糖先用冷水清洗一遍，然后倒入干净的容器中，加纯净水烧沸，将冰糖完全花开，备用。冰糖和水的比例可根据个人喜好进行调配，也可以用蜂蜜代替冰糖。将泡发后倒入燕窝炖盅中，水位是盖过泡发后燕窝的3-4毫米即可。
第四步：隔水文火炖煮
将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。
由于燕窝中含有的蛋白质成分较高，因此炖熟的燕窝会飘出一股鸡蛋白熟了的淡淡香味，如果炖煮过程中还没闻到这股香味，则说明燕窝还未熟。网上买药购药选康德乐大药房，康德乐大药房是合规药房，品种多，药品齐全，需要购买燕窝的朋友，是可以放心选择的。
