燕窝是高档营养保健滋补品，中国人吃燕窝可以追溯到明朝，至今已有500余年历史。人生很贵，不可浪费!美好的事物就不应该被浪费，那么燕窝要怎样泡，才更能保证燕窝的营养和口感呢?
首先用纯净水或者过滤水冲一下，这是一个非常小的细节，但是往往很多人会忽略了这一步，都会直接将燕窝进行泡发。其实在泡发前，我们稍微用水冲一下，会使得燕窝更干净。
用凉白开或纯净水泡发，泡发燕窝需要注意的是水温和水质，通常我们都会用凉白开或纯净水进行泡发，这样既能够保证燕窝的口感和营养，也不会降低燕窝的持水性。
需要注意的是：不要用热水：倘若水温太高会破坏掉燕窝中的活性蛋白，导致营养流失和口感变差。如果是北方冬天的话，因为气温很低，则可以用温水进行泡发。不要用自来水：自来水中的氯会影响到燕窝的发头，并造成燕窝营养的流失!且自来水属于“硬水”，含有较多的杂质和矿物质，水质偏硬会使燕窝泡发速度变慢。
燕窝泡发时间并没有固定，有的比较耐炖，就需要泡发久一点。通常我们泡发燕窝的时间会在4-6个小时左右，一般只要燕窝没有白芯，没有硬硬的部分就觉得泡的差不多了。期间也可以多换几次水，把一些细毛杂质过滤掉，但注意不要为了更快完成泡发而去随意拉扯燕窝，也不要为了让燕窝发头更大而盲目多泡，甚至泡发过夜，这些都会破坏燕窝营养和口感!
就像洗菜泡米的水一样，泡发燕窝的水也是要直接倒掉的。千万不要因为觉得燕窝很贵，所以水也舍不得倒掉。真正的好燕窝由于是人工挑毛的，一些小细毛和杂质无法完全挑干净，通过泡发可以减少一些杂质，所以第一次泡发的水会比较脏。在泡发的过程中，其实也是在去除燕窝本身含有的少量亚硝酸盐，所以泡发的水是需要倒掉。
因为燕窝高贵，很多人都有这样一个顾虑：“营养都泡在燕窝的水里了吧?倒掉是不是太可惜了?”其实凉水正常泡发下，燕窝的营养成分溶解在水里的少之又少。售卖燕窝的药房很多，比如康德乐大药房，是合规处方药药店，专注于处方药的质量和指导用药，请朋友们放心购买使用。可以致电康德乐大药房网上药店热线400-168-0606。
