国内燕窝的市场价格不透明，从几百到上万元参差不齐，我亲眼见过燕窝厂商，用漂白处理过的重毛燕冒充干挑燕盏，不用说大家也知道漂白过的燕窝危害多大，这样的燕窝成本极低，也建议不要买。那么如何挑选一枚好燕窝?要挑选好燕窝，首先要知道挑选燕窝的技巧有哪些？
1、漂白燕窝的鉴别方法
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
2、涂胶燕窝的鉴别方法
将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。
3、染色燕窝的鉴别方法
所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。
不同的产地由于当地气候、环境等自然条件因素的影响，产出的燕窝质量也不同。气候是不是最适宜、环境有没有收到污染、金丝燕的食物是否纯天然。就目前市场而言，质量较好的是马来西亚和印尼产的燕窝。如需了解燕窝的朋友，可以致电康德乐大药房网上药店热线400-168-0606。
