近段时间，摇滚歌手臧天朔因患肝癌去世的消息传出之后，饮酒导致肝癌成为了很多人心中的疑问。对于饮酒这件事，我们一贯的观点就是：能不喝酒就被喝。
酒精致癌其实是一个明确的致癌因素，世界卫生组织把酒精列为一级致癌物，所谓一级致癌物就是经过国际癌症研究所研究，确定了对人体有明确致癌性的物质或混合物。同时被世界卫生组织列为一级致癌物的还有：砒霜、石棉、六价铬、二噁英、甲醛、烟草、槟榔、加工肉类。
很多时候，我们在谈论致癌物质的时候，都会涉及到一个剂量问题，我们经常都会说长期过量食用才有可能致癌。但是对于喝多少酒不会致癌以及喝多少酒才安全这个问题，我们能提供的最佳选择是完全不喝酒。
有研究发现：即使少量喝酒，同样会提高患癌风险；最危险的是长期大量喝酒。美国临床肿瘤学会ASCO指出：全世界有5.5%的癌症以及5.8%的癌症死亡是酒精引起的。而喝酒可能到引起的癌症包含有：乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、口腔癌、喉癌。需要特别指出的是，口腔癌的发生与喝酒的相关比例高达41%.
特别是对女性来说，很多女性认为每日小饮红酒能美容养颜是非常错误的。因为酒精带给女性的伤害远高于男性，美国有16.4%的女性乳腺癌患者都是因为饮酒导致的。有研究表明：女性每天喝一杯小酒，就能明显增加患癌风险。
看到这里，可能会有很多男性很庆幸自己的性别问题，认为自己是一名男性，并不需要担心致癌的问题。对此，我们需要郑重指出的是：中国人喝酒更容易致癌。
从本质来讲，酒精并不会引起人体基因突变，并不属于致癌物质。但是，酒家进入人体经过乙醇脱氢酶代谢为乙醛，再经过乙醛脱氢酶代谢为乙酸排出体外。其中的乙醛是一种致癌物质。
那么，为什么中国人喝酒更容易致癌呢？主要是因为多数的中国人都有代谢基因缺陷，就是说很多中国人天生携带突变的乙醛脱氢酶基因。也就是说，天生携带突变疾病的中国人，在喝酒的时候，因为酒精无法有效降解为乙醛，从而导致乙醛这个致癌物在血管里累积，不但会一喝酒马上脸红，还是癌症高发人群。
从基因层面剖析，对于很多中国人来讲，无论是男性还是女性，天生决定不适饮酒。为了健康着想，最佳选择永远都是不喝酒。
