说到鸡蛋，我们再熟悉不过。它可以与我们的一日三餐联系在一起，可以水煮，也可以做成各式美味菜肴。
很多人更是每天坚持吃两个鸡蛋，因为知道鸡蛋对身体有益，能够补充一定的蛋白质外，还可以增加饱腹感，让一天的工作/学习更加有精力。但是，一天两个鸡蛋这个做法正常吗？
根据营养学的观点，为了满足我们机体需要又不营养过剩的情况下，一般建议成人每天吃2个鸡蛋为佳，老年人可以减少1个（吃1个），儿童可以适当增加1个（吃2-3个）。
懂得吃也要懂得煮
知道每天自己可食用的鸡蛋个数，还得知道怎样吃鸡蛋最营养。根据鸡蛋的烹饪方法不同，营养价值也就有所区别；所以建议以水煮蛋的形式食用，这样能较充分保留鸡蛋中的营养，而且需要提醒大家的是，水煮蛋要整颗吃，千万不要因为蛋黄比较干，难咽，就舍弃它，要知道，鸡蛋里蛋黄的蛋白质、维生素、钙等营养元素比蛋白高；除此外，在水煮鸡蛋的时候建议时间控制在6-10分钟。
那么，既然吃鸡蛋的好处有那么多，是不是就可以放心吃了。其实不然，关于鸡蛋，有几类人吃了怕对身体造成伤害，建议少吃或不吃。
3类人吃蛋要注意
1、高脂血症患者
鸡蛋里蛋黄的胆固醇含量是比较高的，对于血脂较高的人，最好建议是不吃。不过胆固醇也不是完全靠食物决定，还要看身体的代谢作用，具体的还是因人而异，如果喜欢吃鸡蛋，可以选择吃的时候去掉蛋黄。
2、胆结石患者
蛋黄的作用能量主要的储存形式就是脂类。我们摄入脂类越多胆分泌也就越多，胃肠道接收到脂类摄入的信息后，会促进胆汁分泌，结石更容易堵在胆囊口，胆囊炎的发生也会更高。
3、肠胃疾病/腹泻者
在有肠胃疾病，腹泻期间的患者，其消化能力下降，因鸡蛋里含有大量的蛋白质以及蛋黄中的脂肪好胆固醇，会进一步影响患者消化系统，加重腹泻或肠胃其他不适症状。
虽然有些人吃鸡蛋会有一定的影响，不过也都是要看情况而定。鸡蛋在适当吃的情况下一般都是对身体有所益处的，如果过量，再营养再美味也是会有反作用的。
